Jak grillować, żeby potrawy zachowały smak?
Może nie wiesz, ale folia aluminiowa towarzyszy nam już od ponad 100 lat. Jest używana do pakowania czekolady i świetnie sprawdza się w domowych kuchniach. W sklepie York oferujemy bardzo mocną i wytrzymałą folię aluminiową idealnie nadającą się do duszenia i pieczenia w kuchenkach domowych oraz do przechowywania żywności. Wykorzystasz ją także do przygotowywania potraw na grillu. W ten sposób zabezpieczysz je przed przypaleniem. Produkty grillowane w folii aluminiowej zachowują smak, a mięso i ryby nie wysuszają się podczas obróbki termicznej w wysokiej temperaturze. Zwróć uwagę, że folia ma dwie strony – matową i błyszczącą, która świetnie izoluje ciepło. Produkty przeznaczone do grillowania należy owijać stroną lśniącą do wewnątrz. Folia aluminiowa jest idealnym rozwiązaniem, jeśli chcesz, aby upieczone potrawy pozostały jak najdłużej ciepłe. Wystarczy zawinąć je w nią, kiedy są jeszcze gorące.
Gdy nie możesz doczekać się tradycyjnego grilla
Gdy pogoda nie zachęca do tradycyjnego grillowania, świetnym pomysłem jest grill elektryczny. Stanowi naprawdę szybki sposób na chrupiące potrawy bez wychodzenia z domu. W ten sposób możesz grillować nawet na balkonie. Aby zabezpieczyć mięso przed przypaleniem, możesz wykorzystać papier do pieczenia, który dodatkowo uchroni mięso przed przenikaniem zapachu i smaku pochodzących z innych potraw. Obok w ten sposób piekącej się na elektrycznym grillu karkówki możesz położyć chleb czy bułkę, nie obawiając się, że nasiąknie mięsnym aromatem. W sklepie York znajdziesz gruby i wytrzymały papier do pieczenia. Sprawdzi się on w Twojej kuchni podczas przygotowywania rozmaitych wypieków: ciast, tortów czy pizzy.
Jak rozpalić grilla?
Rozpalanie grilla nie musi spędzać Ci snu z powiek. Najpierw odpowiemy na pytanie: brykiet czy węgiel drzewny? Brykiet umożliwia długie grillowanie. Spala się zdecydowanie wolniej od węgla drzewnego, który jednak osiąga wyższą temperaturę niż brykiet. Wybierz rodzaj paliwa w zależności od rodzaju potraw, a w związku z tym czasu ich przygotowywania na grillu. Jak rozpalić grilla? Przede wszystkim należy ustawić go na równej powierzchni, w miejscu osłoniętym od wiatru. Planujesz dłuższe grillowanie? Ułóż węgiel lub brykiet w kopczyk. Następnie dodaj rozkruszoną, naturalną podpałkę i rozpal ją. W przypadku słabego ognia możesz użyć gazety. Pomachaj nią nad paleniskiem grilla. Po około 10 minutach delikatnie rozgarnij węgiel/brykiet, aby zajęły się również jego nierozpalone części. Grillowanie rozpocznij, gdy paliwo będzie dobrze rozżarzone.
Zasady dobrego marynowania
Sekret aromatycznego i kruchego mięsa przygotowywanego na grillu tkwi w marynacie. Możesz grillować wołowinę, wieprzowinę, dziczyznę i drób. Zamarynuj mięso odpowiednio wcześnie, zanim będziesz je przyrządzać, a rezultat w postaci świetnego smaku mile Cię zaskoczy. Powinno marynować się ono w plastikowej misce przykrytej folią aluminiową, nie krócej niż 12 godzin. Za maksymalny czas przyjmuje się 48 godzin. Podstawa dobrej marynaty to oliwa, sok z cytryny lub ocet. Kwaśna baza sprawia, że mięso kruszeje, a przyprawy i zioła dobrze do niego przenikają. Aby osiągnąć pełną kruchość, nie zapomnij o dodaniu soli i zasadzie, że na każdą łyżkę oleju powinna przypadać 1 łyżeczka kwaśnej przyprawy na przykład soku z cytryny i 2 łyżeczki przypraw. Do marynaty dobrze dodawać świeże zioła. Pamiętaj, że świetnym pomysłem są przeciwne smaki – sos tabasco i miód.
Co można grillować oprócz mięsa?
Spotkanie przy grillu zbliża się wielkimi krokami? Pamiętaj, że oprócz mięsa na grillu można przygotowywać także ryby i warzywa – ziemniaki, marchewkę, cukinię, a nawet pomidory. Zdrowie to podstawa! Nie zapomnij o odpowiedniej obróbce termicznej, czyli grillowaniu produktów w folii aluminiowej. Grill nie ma żadnych ograniczeń. Masz ochotę na coś słodkiego na ciepło? Weź pod uwagę banany, brzoskwinie i morele. Grilluj je kilka minut. Serwuj ze słodko-kwaśnym sosem przyrządzonym ze soku z cytryny, miodu i jogurtu. Nie zapomnij o świeżej mięcie.
Zdrowie to podstawa – surówka do dań z grilla
Wiosna to odpowiedni czas na grilla, ale także pora roku, która dostarcza świeże produkty. Postaw na zdrowe grillowanie. Przygotuj surówki do potraw mięsnych, co sprawi, że posiłek nie będzie taki ciężki i stanie się zdecydowanie zdrowszy. Podstawą surówki powinna być świeża sałata. Możesz wykorzystać wiele ciekawych odmian, na przykład nowość na polskim rynku – sałatę reniferek o charakterystycznie postrzępionych liściach i mocno nasyconej zielonej barwie. Dodaj do sałaty przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, pokrojone w plasterki ogórki małosolne, drobno posiekaną cebulę i pół puszki kukurydzy. Nie zapomnij o oliwie z oliwek i ulubionych przyprawach. Życzymy udanego grillowania!
[product id="669, 421, 409, 408, 456, 598"]
