Wielu z nas rozpoczyna przygotowywanie świątecznych wypieków już z dużym wyprzedzeniem.
Ciasto na tradycyjne pierniczki toruńskie leżakuje czasem nawet 3 miesiące, zyskując dzięki temu pełnię smaku. Staropolski piernik z przepisu prababci zaczynamy przygotowywać na miesiąc przed świętami, aby surowe ciasto odpowiednio dojrzało. Następnie wypiekamy go minimum 3 dni przed podaniem i dopiero na koniec przekładamy nadzieniem. Miodownik zaś najlepiej przygotować tydzień wcześniej, by miał szansę zmięknąć i potem rozpływać się w ustach.
Świąteczne wypieki na ostatnią chwilę
Pieczenie świątecznych smakołyków to proces, który wymaga zaangażowania. Co w sytuacji, kiedy mamy nieco mniej czasu i nie zdążyliśmy przygotować ciasta dużo wcześniej? Albo nie jesteśmy mistrzami cukiernictwa, a i tak nie wyobrażamy sobie świąt bez zapachu aromatycznego korzennego ciasta? Nic straconego!
Istnieje wiele prostych przepisów na ciasteczka cynamonowe czy szarlotki, które przygotujemy w kilka minut nawet dzień przed Wigilią. Mamy nawet sposób na pierniczki last minute - niezwykle smaczne i miękkie zaraz po upieczeniu!
Bez chwili zastanowienia sięgamy więc po foremki do wykrawania, blaszkę, papier do pieczenia, zakładamy fartuszek i do dzieła!
Przepis na pierniczki last minute
Pierniczki na ostatnią chwilę można przygotować tuż przed świętami. Kruche, miękkie i bardzo aromatyczne pierniki przypadną do gustu każdemu łasuchowi, a prosty przepis nie sprawi żadnych trudności w przygotowaniu.
Wszystkie składniki wystarczy zagnieść, rozwałkować ciasto i wykroić dowolne kształty. Do wypiekania warto zaprosić swoich najbliższych - wspólne przygotowywanie ciastek to bowiem świetna zabawa!
Co przyda nam się do przygotowania ekspresowych pierniczków?
Składniki na około 60 sztuk pierników:
- 400 g mąki pszennej
- ½ szklanki miodu
- ½ szklanki brązowego cukru
- 80 g miękkiego masła
- 1 jajko w rozmiarze L
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
- ¼ łyżeczki soli
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
Przygotowanie:
Wszystkie wymienione składniki na pierniki wsypujemy do dużej miski i ugniatamy do momentu powstania jednolitej masy. Formujemy kulę z ciasta i odstawiamy na pół godziny. Następnie rozwałkowujemy ciasto na około 3mm i wykrawamy przy użyciu foremek. W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do temp. 180°C. Pierniki pieczemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez około 10 minut. Po wystudzeniu pierniki dekorujemy wg uznania, np. lukrem lub czekoladą.
Święta zbliżają się wielkimi krokami. To czas radości i odpoczynku w gronie najbliższych, a zapach pierników to idealne dopełnienie świątecznej atmosfery. Ekspresowe pierniczki są równie pyszne, jak te długodojrzewające. Warto więc poświęcić chwilkę tuż przed Wigilią i przygotować wspólnie z rodziną korzenny, aromatyczny, słodki przysmak, który umili każdą świąteczną pogawędkę przy kawie i herbacie.